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營養成分的含量直接決定了植物的生長，因此如何及時測定植物的營養就顯得尤為重要。植物中的營養物質主要包括氮、磷、鉀、亞硝酸鹽等，無論哪一種礦質營養元素缺乏或過量，都會導致植物生理機能失調，導致生長發育異常。無論是外表還是內部，都會整體或部分表現出異常。
但是，由于不同的營養物質在缺乏或過量時表現出不同的外部形態，因此需要使用植物營養測定儀根據植物失調的癥狀來識別缺乏或過量的元素種類。
植物營養測定儀可以檢測植物中所含各種營養元素的含量，便于根據植物的實際營養含量進行施肥和栽培，為合理科學施肥提供依據，為及時調整種植計劃奠定基礎，可以很好的應用于農業、林業、植物等科研和生產指導。
此外，植物營養測定儀還可以測量植物對養分的吸收、運輸、轉化和利用以及植物與環境之間養分和能量交換的具體過程，進而判斷植物營養器官的發育情況，這與植物生理和土壤微生物活動密切相關，是現代農業過程的基礎和保證。
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